L’azienda vinicola Pietradolce nasce nel 2005 grazie all’iniziativa della famiglia Faro, da sempre impegnata nel settore agricolo-florovivaistico in Sicilia. La zona di produzione è il versante Nord dell’Etna, tra Solicchiata e Passopisciaro,in territorio di Castiglione di Sicilia.
È proprio su questo versante, tra i 600 e gli 800 metri d’altitudine, che si estendono gli 11 ettari di proprietà, in parte costituiti da vigne ad alberello di Nerello Mascalese a piede franco tra i 50 e i 60 anni d’età. In totale la superficie vitata è attualmente di circa 8 ettari.
La consulenza enologica è affidata alla dott. Carlo Ferrini,piu’ volte celebrato in questi anni anche oltre-Oceano. L’azienda ha effettuato le prime prove di vinificazione delle proprie uve sia nel 2005 che nel 2006 con lo scopo di capire quale fosse la giusta strada da percorrere.
Con le idee molto più chiare in tal senso, si è vinificato il 2007 ‘‘ARCHINERI’’, un Etna Rosso al 100% Nerello Mascalese, imbottigliato nel marzo 2009 (5.000 bottiglie).
L’obbiettivo dell’azienda mira comunque e sempre al totale rispetto delle tradizioni e di un territorio che può davvero esprimere grandi vini.
Donna Carmela – Agriturismo – Contrada Grotte, 5 – Carruba di Riposto (CT) – Tel. +39 095 809383 Fax +39 095 800643 – E-mail info@donnacarmela.com Flora Faro ss di Michele e Mario Faro – P.I. 04007730874 E’ una struttura del gruppo www.piantefaro.com
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