Viaggi giorni nella Sicilia assolata, solitaria, vuota, disarmante, lunare. Visiti caseifici, fattorie aziende immerse nelle campagne più perdute. Poi un pomeriggio di settembre arrivi in un paesino del sud della Sicilia. Il mini caseificio è stretto tra i palazzi. Le strade sono piccole e per passare devi chiedere il permesso, perché qualcuno ha messo dei tavoli di plastica in strada e gioca a carte. Continua a leggere
6 multe da 50 euro, 2 verbali, ma 10 articoli sulla stampa cartacea e migliaia di post sul Web.
Ecco cosa è successo al Magna Magna flash mob ieri a Roma.
Ancora grazie a Antonio Amendola di Shoot4change per il bellissimo reportage.
Grazie a Roy Paci per la Tromba e a 00100 Pizza, Beppe e I Suoi Formaggi, Bottega Liberati, Gabriele Bonci, Gino Sorbillo, ‘Ino, Massimiliano Sepe, Primo al Pigneto, Laboratorio Agricolo Panella, Roscioli, Tricolore per la pizza e i panini.
Fonte: Gazzetta Gastronomica
Venire a Lima a Mistura mi ha fatto bene. Vedere la portata dell’organizzazione di questo mega congresso sudamericano aiuta a fare un bilancio (sì, ancora un altro!) sui congressi di cucina.
Dopo Lo Mejor de la Gastronomia, Gastronomica, Identità Golose, Paris des chef, Omnivore, Madrid Fusion ecc dove l’alta cucina impera, venire a Lima sconvolge. Continua a leggere
Si è concluso il 29 Febbraio Open Cibo, l’evento organizzato da Zero e coordinato dal Gianluca Biscalchin in Triennale a Milano: una bella carrellata ragionata di incontri con chef, produttori, esperti e appassionati di food e tecnologia. Continua a leggere
Tre giorni pieni di eventi enogastronomici. A Firenze ha aperto con un’affluenza in crescita, anzi con una certa folla, TASTE, l’evento ideato da Davide Paolini e organizzato da Pitti Immagine. Stesso format ormai ben rodato (settima edizione), locationincredibile, allestimento interessante e sempre coloratissimo. Le brocche di Mario Luca Giusti che piovono dall’alto, gli arredi di Barthel so chic and délabré, i 4 enormi banchi di assaggi in cui perdersi tra assaggi buoni (alcuni buonissimi) e altri meno, talk show e cotillons. Continua a leggere
Le acque del Perlasio, leggermente salate e calde, un tempo considerate miracolose, mi hanno purificato il corpo. Ma non hanno fatto il miracolo di saziarmi. Così la fame verso le nove arriva puntuale. Continua a leggere
Lauren Mannin è una designer di New York, che per due anni ha documentato e trasformato in dati prima numerici e poi grafici tutto quello che mangiava, anzi tutto quello che sue labbra toccavano. Tanta Pasta (13,9%) ma soprattutto tanto pollo (22,7%). Oltre al cosa ha mangiato, Lauren ha documentato con accuratezza maniacale anche il “dove” ha mangiato. Ne risulta un’attenta mappa incrociata di patatine, insalate e litri di caffè tra Central Park e Down Town. Bellissimo. Continua a leggere
Barattoli e scatole, taglieri e assaggi. La nuova concezione del food mobile in Italia, del cibo in viaggio cambia e a farlo è quel manager brillante di Piero Alciati, spalla operativa sulla ristorazione di Oscar Farinetti, che due anni fa si è messo a ideare un nuovo modo di mangiare in treno. La sfida lanciata da Luca Cordero di Montezemolo era di proporre sui treni di nuova generazione NTV, cibo di qualità senza cuoco e senza cucina. Continua a leggere
Lui è il Rembrandt del cioccolato, ha lasciato l’Olanda e ha portato un po’ di sana tecnica chocolatier in Italia. Lei è unadesigner toscana declinata al food. Si sono fusi (per amore e per quel po’ di follia che rende geniali) in un progetto che ogni anno sforna nuove idee di cioccolato. Continua a leggere
Si trovano a Berlino. Si amano. Lei è parrucchiere. Lui è pasticcere. Non hanno soldi per aprire un salone da parrucchiere e una pasticceria, quindi scelgono un quartiere, Kreuzberg, subito dopo il crollo del muro non alla moda (oggi molto di più) e aprono Salon Sucré. Continua a leggere
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