di Loris Mauro
Iniziamo l’anno con un bel Cocktail scaramantico, per augurare a tutti voi un buon 2013 .
Il gusto di questo drink ricorda il sapore delle pere e una nota finale di piccante. Prima d’inziare a preparare il cocktail, ho voluto flambare con della Vodka al peperoncino delle fragole ricoperte di semi di peperoncino rosso e alcune gocce di sciroppo di canna liquido profumato alla vaniglia e mezzo cucchiaino di zucchero di canna per dare un po’ di croccante al composto.
Absolut vodka pears 1 ¼ oz
Succo Ananas 3 oz
Concentrato di fragole ½ oz
Zucchero di canna liquido profumato alla vaniglia 1 flot
Fragole flambate con Vodka al peperoncino .
Preparazione:
Per questo drink utilizzare un bicchiere stretto e lungo meglio se è un Tumbler alto, versare all’interno dello Shaker del ghiaccio a cubetti e di seguito la Vodka alla pera , il succo d’ananas e per ultimo le fragole flambate con l’aggiunta di qualche goccia di concentrato di fragole per donare al drink un colore rosso intenso . Agitare per bene e prima di versare il composto eseguire un Double strain ( doppia filtrazione fatta con un colino e serve per catturare la polpa di fragola e le scaglie di ghiaccio) .
A questo punto lascio a voi l’assaggio !!
andreagraziano.wordpress.com 