Il Compleanno del Sale – Gli Chef – Carmelo Floridia – Locanda Gulfi

CARMELO FLORIDIA 35 ENNE MODICANO AUTOCTONO CON LA MANIA DELLE COSE BUONE…..DI RECENTE TORNATO IN TERRA IBLEA , MA FORSE COME DICE IL SUO MAESTRO, NON SE NE ERA MAI ANDATO. E’ STATO UN PENDOLARE A ” LUNGA TRATTA”, TRA TOSCANA, VENETO ED EMILIA CON LA BOSCOLO ETOILE.

QUINDI ALL’ ESTERO TRA SVIZZERA E VARIE TAPPE EUROPEE NELLE QUALI HA PARTECIPATO A SVARIATI CONCORSI GASTRONOMICI.

I RISULTATI ? UN MEDAGLIERE DI TUTTO RISPETTO, TRA ORI AGLI INTERNAZIONALI D’ITALIA, ARGENTI AGLI EUROPEI, BRONZO ALLE OLIMPIADI DI CUCINA A ERFURT IKA 2000

ARRIVA LA GRANDE ESPERIENZA AL FOUR SEASONS DI MILANO, DOVE AL FIANCO DI SERGIO MEI, PER TRE ANNI E MEZZO, CAPISCE COSA VUOLE FARE DA GRANDE.

RITORNA IN SICILIA E TRA MILLE DIFFICOLTA’, RACCOGLIE UN SORPRENDENTE SECONDO POSTO ALL’ EUROPEAN CATERING CUP ( IN FRANCIA )

INSIEME AL SUO AMICO E COLLEGA CLAUDIO RUTA ( VILLA CARLOTTA RG).

“SUPPORTATO” IN CASA DALLA FAMIGLIA E DALLA SUA DOLCE META’, ARRIVA IN GULFI, CON LA POSSIBILITA’ DI LAVORARE IN UNA PRESTIGIOSA CANTINA, FANTASTICA STRUTTURA E UNO STAFF DI TUTTO RISPETTO.

CON LA LOCANDA GULFI ( E IL CLAUDIO RUTA DI SEMPRE ) APPRODA ALLE FINALI NAZIONALI DEL BOCUSE D’OR A BERGAMO…..

PROMOTORE DEL RISO SICILIANO GRAZIE ALLA FAMIGLIA MANNA DELL’AZIENDA AGRIRAPE E ANDREA GRAZIANO ( CAPONATAWEB ), SANCENDO DI FATTO LA NASCITA DEL SORRISO SICULO, PIù CHE UN PRODOTTO ANCHE UN MODO DI PENSARE!

APPENA RIENTRATO DA HONG KONG DOVE HA RAPPRESENTATO LA SICILIA E LA CANTINA GULFI AL JOCKEY CLUB, CON UN MENU’ TIPICO CHE FA PARTE DELLA CARTA DELLA LOCANDA GULFI.

IN LOCANDA SI AVVALE DELLA COLLABORAZIONE DI STEFANO ALFANO

ADESSO PERO’ GLI RESTA “SOLO” LA VOGLIA DI METTERE IN PADELLA CIO’ CHE SI RITROVA IN TESTA E NEL CUORE. PER QUESTO VI ASPETTA ALLA LOCANDA GULFI A CHIARAMONTE.

Per la festa del Sale Art Cafe’ lo chef Ibleo presenterà’ una preparazione dal titolo SUTTA SALI un particolare finger studiato per l’occasione e preparato mixando solo ingredienti conservati per mezzo di salatura.

Contatti:

Locanda Gulfi, C. da Patria – 97012 Chiaramonte Gulfi (RG)
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Fax +39.0932.921728
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