Sabato 11 febbraio, alla Fattoria delle Torri di Modica si svolgerà’ il secondo evento di un piccolo calendario di serate tematiche che vedono celebrare di volta in volta prodotti e personaggi di Sicilia.
Ospite della serata in oggetto sarà lo chef stellato Andreas Zangerl del prestigioso Hotel Metropole di Taormina.
Ad accompagnare l’evento l’astro nascente dell’enologia siciliana Arianna Occhipinti delle Cantine Occhipinti di Vittoria.
Tema della serata: La Razza Modicana, …….i piaceri della carne
Ecco il Menu’:
battuta di suprema di Razza Modicana
con fonduta al Ragusano semistagionato
codone in brodo ristretto
con cavoli ed altre verdure invernali
tortelli ripieni di guanciale brasato
con salsa al vino e cipolla dolce
costata di vitellone 14 mesi
con carciofi cotti alla brace
strudel di pere con gelato al rum
e cioccolato locale
costo a persona 45,00 euro (vino incluso)
Contatti: Fattoria delle Torri – Vico Napolitano, 14, Modica, tel: 0932 751286
andreagraziano.wordpress.com 
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