Le Birre Paul-Bricius & Co. sono birre ad alta e tripla fermentazione di cui l’ultima in bottiglia.
L’uso di materie prime eccellenti: malti e luppoli di prima qualita’ e la fabbricazione con metodo artigianale, e saltano il gusto ed il profumo del prodotto, che non essendo ne filtrato ne pastorizzato, conserva queste caratteristiche per lungo tempo, offrendo al consumatore attento, aromi, profumi e sensazioni gustative inaspettate.
L’azienda produce tre varieta’ diverse di birra:
La Special Ale, birra a gravita’ media di colore oro-fieno, con note accentuate di luppolo ed un particolare aroma fruttato con un delicato retrogusto.
La Red Strong Ale, birra dal colore ambrato, prodotta prestando particolare attenzione alla qualita’ degli ingredienti, ed ottenuta da luppoli angli-sassoni e malto Maris Otter.
La Dark Strong Ale, birra scura dal gusto secco, frutto di un riuscito equilibrio tra malti dolci, tostati e luppoli, una birra cosi’ detta da “Meditazione”, da bere da sola o in abbinamento a frutti di mare crudi o pesce marinato ( come vuole la tradizione Irlandese).
Contatti: Paul- Bricius & Co. – Via Duca D’Aosta n° 16/18 – 97019 – Vittoria (Rg) – tel. 0932 986301 – www.paulbricius.com – info@paulbricius.com
andreagraziano.wordpress.com 
Una delle mie birre artigianali preferite, soprattutto e’ un prodotto siciliano!