Tre Forchette 2009 – le novita’, le conferme ed i commenti |

Era nell’aria ormai da tempo, si sentiva dire ..”questo diventera’ importante..”, da anni si parla di lui come uno dei fenomeni isolani ed anche dalle pagine di questo blog, gia’ qualche mese fa avevamo celebrato il talento e l’evoluzione del giovane chef di Licata.

Adesso finalmente la consacrazione di Pino Cuttaia che entra di diritto nell’Olimpo della cucina Italiana (qualcuno dice a sorpresa….ma cosa e’ che sorprende, davvero non si capisce, visto che anche la “stitica” guida rossa, gia’ l’anno scorso aveva “sganciato” una stella).

Primo atto della “nuova” filosofia della guida, nell’era del “dopo-licenziamento e zuffe varie” adesso l’attenzione si sposta sulla cucina piu’ che sull’ambiente, insomma piu’ concretezza e meno fronzoli.

Filosofia che ha portato tra i primi 25, oltre al bravo Pino, anche il giovane Niko Romito, del Reale di Rivisondoli, primo Tre Forchette d’ Abbruzzo, nella storia della guida.

Al primo posto, Gennaro Esposito, raggiunge Pierangelini, conferme al vertice per il bravissimo e sempre stupefacente Scabin che con Vissani, Alajmo e Pinchiorri forma il quartetto dei “secondi”,

per il resto 2 sole esclusini e molte conferme, compresa quella di Ciccio Sultano, che mantiene la sua posizione tra i primi 25 italiani, dimostrando cosi’ la crescita di interesse nei confronti della Sicilia, un tempo snobbata ed adeso addirittura con due presenze tra i ristorenti d’eccellenza.

Di seguito la lista completa dei Tre Forchette 2009, per il commento dei risultati, rimando al blog di Kelablu, autorevole voce legata al Gambero, che per l’occasione non si e’ lasciato distrarre (vedi il “simpatico” post in cui tra gli altri, veniamo citati anche noi) sollevandoci cosi’ da un pesantissimo senso di colpa che per giorni non ci ha dato tregua (al pensiero di aver turbato tante sensibilita’, raccontando la nostra passione).

Altre informazioni le trovate su questo post